Sancocho tradicional de pollo y carne salada con bastimento de yuca, papa, plátano verde, y mazorca. Acompañado con arroz de fideo, aguacate y pierna pernil de pollo, con hogao de la casa, servido en implementos de barro para conservar el sabor y la temperatura.

Antioqueña 100% de frijol cargamanto en su tinta, carne en polvo, chicharrón y aguacate. Acompañado de arroz blanco y arepitas de maíz con mantequilla y sal.

Típica sopa del altiplano cundiboyacense, de tres tipos de papa con pollo, mazorca y guascas (hoja endémica del altiplano muisca) servida con arroz blanco, aguacate, alcaparras y crema de leche.

Arroz apastelado con cerdo en guiso criollo, acompañado de patacones de guineo verde y ensalada de la casa

Atún o bonito fresco guisado en leche de coco y ajíes dulces acompañado de arroz de fideo y plátano maduro

Sobrebarriga guisada con 18 horas de cocción, arroz de cucayo, plátano maduro y ensalada de la casa

Lasagna caribeña de carne molida cocinada en guiso criollo plátano maduro y queso mozarella gratinado.

Pollo frito con salsa de miel y limón mandarino, acompañado de croquetas de yuca y ensalada de la casa

Pechuga de pollo cocinada al vacío por 3 horas, con salsa blanquette y champiñones, acompañado de arroz blanco y ensalada de la casa

Pierna pernil de pollo con salsa criolla acervezada, servida sobre una base de cucayo con ensalada de la casa

Filete de salmón fresco acompañado de hogao de coco, puré de yuca con queso costeño y ensalada de la casa

Trucha en mojo de ajo y cilantro, acompañada de papas a la francesa y ensalada

Pesca blanca apanada, acompañada de papa cascos y mayonesa de cítricos y limón.

Langostinos salteados en mojo de ajo y cilantro, acompañado de arroz con coco y ensalada de la casa.

Arroz cremoso a base de leche de coco, especias de azotea y mix de mariscos

Cazuela a base de bísquet de pescado con frutos del mar, mejillón, camarón, calamar, langostino y pescado blanco, acompañado de arroz blanco y patacones de guineo verde

400 gr de costilla de cerdo cocida por 18 horas y bañadas en nuestra salsa BBQ al vació acompañadas de cayeye

Arroz oriental aromatizado con camarones salteados, lomo, pollo, jamon y salsa teriyaki de la casa de la palabra chinos que usan los bogotanos para referirse a los niños

Rib eye de 500 g. Con mantequilla de azotea, papas cascos y ensalada de la casa.

Clásico de la costa caribe colombiana punta de anca en cocción de 10 horas en salsa de cebollas pimientos dulces y panela acompañada de nuestro arroz con coco de la casa y patacones de guineo verde

Lomo de los Andes, pasta de ajo y jengibre, con aceite de ajonjolí, tomate chonto, cebolla cabezona morada, mezcla de soya y vinagre, cilantro, papa criolla, lomo de res y aceite. Acompañado de arroz blanco con maíz crocante

Lomo fino de res de 220 gr. con mantequilla a base de pimienta verde y brandy acompañado de papa criolla y ensalada de la casa